为全力做好我县“两会”期间食品安全工作，县市场监督管理局抓早动快、积极部署，成立了本次重大活动食品安全保障工作领导小组，采取事前介入、驻点监督、快速检测相结合的方式，对会议就餐单位采取定人定岗定位监管，全力护航“两会”期间与会代表、委员及后勤保障工作人员饮食安全。会前，该局执法人员严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，重点从健康管理、食品原材料采购、加工环境、餐用具消毒、饮用纯进水等情况对灌阳天禧餐饮进行全面检查，对存在的安全隐患要求立即整改到位；要求“两会”期间进购食品及食品原材料必须专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管；对“两会”期间食品原材料瘦肉精、农药残留等重点项目进行了食品安全快速检测，累计快速检测食品16批次，为“两会”食品安全保障提供了强力的技术支撑。会议期间，该局派出经验丰富的执法人员在各供餐点实施全程驻点保障，对每日三餐的食品加工制作过程进行无空档监管，严控原料采购、清洗消毒、食品留样、加工制作、人员健康、环境卫生等关键环节，督促从业人员严格按照餐饮服务操作规范制作，并严格落实食品留样制度，确保每餐都有据可查、有源可溯，确保每一环节食品安全，全力保障“两会”圆满完成。
图 文：唐诚义
编辑：湛 萃
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