江西省井冈质量奖是经中央批准，省人民政府主办的江西省最高质量奖项。2022年12月2日，第四届江西省井冈质量奖和提名奖评选结果揭晓。其中，江西李渡酒业有限公司荣获第四届江西省井冈质量奖提名奖，成为唯一一家上榜的食品企业，也是该奖项设立以来唯一一家获奖的白酒企业。近日，记者来到江西李渡酒业有限公司（以下简称“李渡酒业”），探秘企业如何以“质”取胜！
恪守质量底线
走进进贤县的李渡酿酒车间，空气中弥漫着阵阵酒香。工人们干劲十足，挥动着手中的铁锹，忙着拌糟、上甑、收糟，有条不紊，酿酒车间一派繁忙景象。
“每个工序都要非常严谨，质量无小事，任何关乎质量的问题都比天还大。”江西李渡酒业有限公司总经理汤向阳对产品质量一直尤为重视。在他看来，李渡酒业作为一家食品生产企业，质量安全必须是最核心最基本的要求。
为此，近些年来，李渡酒业持续推进“品质李渡”建设。在技术攻关方面，围绕风味物质解析、微生物菌群、工艺控制、大小窖池对原酒品质影响、原料对品质的影响等19个课题开展研究，均取得了良好效果。
在制造过程控制方面，李渡酒业加强识别酿酒、制曲、包装、工序为关键过程，并对18个关键控制参数进行持续监控，保证了生产过程的稳定和受控。同时，该企业不断提升智能化管控能力，与华为合作构建智慧酒厂物联网监控平台，对制曲发酵、摊凉、窖池发酵等过程温度进行监控，解决了过去人工测温效率低和不及时性的问题。
2021年11月，李渡酒业在国宝李渡酒庄成立技术研究院、文化研究院，“两院”的成立是李渡酒业立足“文化+品质”这一主线作出的战略部署，助力李渡酒业迈向更高质量发展。
“质量工作体现的是综合管理水平，是一项长期、复杂、艰巨的系统工程。”汤向阳向记者介绍，作为江西省知名白酒企业，他们积极响应国务院食安办提出的“创建国家食品安全示范城”和省政府提出的“质量强省”战略，始终坚持质量第一的价值导向，不断加强企业质量管理，重视食品安全问题，持续擦亮江西白酒酿造新名片。
坚持创新引领
“井冈质量奖”之所以“含金量”高，不仅仅是因为看重企业的产品质量，该奖项还从多个方面综合评价企业的质量经营管理水平，旨在帮助企业追求卓越的经营绩效。
卓越的管理和经营业绩，离不开企业不断的创新，李渡酒业在这一点上的认识是具体而深刻的。
作为中国白酒沉浸式体验的“头号玩家”，从2014年开始，李渡酒业不断活化老资源，创新沉浸式体验新模式，在培育消费者的过程中，经由一系列不断深入的体验，以润物细无声的方式与消费者沟通，走进大众的内心。李渡酒业开创的沉浸式体验“三级模式”，更是通过组织市民参观、体验、自调酒、酒王争霸赛等形式，主动下沉到大众层面，让大家了解和熟悉国宝李渡。
人是企业一切活动的主体，人才是企业发展最重要的资源，企业的竞争优势最终是体现在人才优势上，该酒业制定《员工改进创新与合理化建议管理办法》，开展技术比武、“五小”活动、“十佳创新成果”和“十佳合理化建议”评选表彰、《民主生活会》等活动，鼓励员工参与群众性质量管理活动。目前，公司现有国家高级评酒师2名、国家高级酿酒师2名、江西省白酒评委7名、江西省白酒专家1名。
树立品牌形象
每到节假日，就有不少游客来到李渡元代烧酒作坊遗址参观。“通过参观晾堂、圆形酒窖、蒸馏设施等，我详细地了解了中国古代烧酒生产的工艺流程。”游客胡凤萍告诉记者，他带着孩子一同前来，希望能够拓宽孩子的知识面，了解更多中国文化。
为弘扬中国白酒文化，该酒业创新“酒旅融合、宾主互动”的差异化发展模式，即以李渡元代烧酒作坊遗址为酒旅融合的切入点，凭借千年酒文化底蕴和江西白酒首家国家AAAA级旅游景区的优势，成为江西首家“开门迎客”的白酒企业，让每一位游客沉浸式感受中国酒文化的博大精深、李渡酒的传承与创新。
长期以来，李渡酒业始终坚持“选好路、酿好酒、做好人”，不仅酿高质量美酒，更酿社会责任，在公益助学、精准扶贫、助力乡村振兴等方面主动作为，回馈社会。自2014年起，李渡酒业已在公益事业上投入达2000多万元，向社会展现出了一个有责任、有担当的品牌形象。
“未来，李渡酒业也将立足新的质量高点，以深入实施卓越绩效管理模式为抓手，以荣获江西省井冈质量奖提名奖、南昌市市长质量奖为鞭策，全面聚焦、提升公司经营管理质量，筑牢企业食品安全防线，将高质量发展作为企业的立身之本，让中国白酒质量看得见。”汤向阳说。（南昌日报社全媒体记者万敏）

来源：网易（百度）